초간단 함박스테이크 레시피, 20분 만에 완성하는 맛집 퀄리티!

안녕하세요, 여러분! 오늘은 바쁜 일상 속에서도 빠르게 만들 수 있는 초간단 함박스테이크 레시피를 소개해드릴게요. 쫄깃한 패티와 진한 소스가 어우러진 이 요리는 아이들 반찬, 가족 식사, 홈파티 메뉴로도 딱이에요. 전문적이면서도 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 20분 레시피로, 맛집 부럽지 않은 함박스테이크를 즐겨보세요! 😋

재료 준비 (2인분 기준)

패티 재료

• 돼지고기 다짐육: 200g (또는 소고기 다짐육)
• 양파: 1/2개 (약 80g, 곱게 다짐)
• 빵가루: 3큰술 (30g)
• 달걀: 1개 (50g)
• 우유: 2큰술 (30ml)
• 다진 마늘: 1작은술 (5g)
• 소금: 1/4작은술 (1g)
• 후추: 약간 (0.5g)
• 넛맥: 약간 (0.2g, 생략 가능)

소스 재료

• 케첩: 3큰술 (45g)
• 간장: 1큰술 (15ml)
• 우스터소스: 1큰술 (15ml, 생략 가능)
• 물: 3큰술 (45ml)
• 설탕: 1작은술 (5g)
• 버터: 1작은술 (5g)
• 다진 마늘: 1/2작은술 (3g)

곁들임 재료 (선택)

• 감자: 1개 (약 150g, 으깬 감자용)
• 브로콜리 또는 당근: 50g (데쳐서 준비)

팁: 돼지고기와 소고기를 1:1로 섞으면 더 부드럽고 깊은 풍미를 낼 수 있어요. 넛맥은 고기 잡내를 잡아주는 역할!

만드는 법

1단계: 패티 재료 준비

1. 양파는 곱게 다져 찬물에 5분 담갔다가 물기를 짜줍니다. (양파의 매운맛 제거)
2. 볼에 다짐육, 다진 양파, 빵가루, 달걀, 우유, 다진 마늘, 소금, 후추, 넛맥을 넣고 잘 치대줍니다. (5분 정도)
3. 반죽을 2등분하여 동그란 패티 모양으로 성형합니다. (두께 약 1.5cm)

꿀팁: 반죽을 치대면 고기의 결합력이 높아져 패티가 단단해져요. 가운데를 살짝 눌러 오목하게 만들면 구울 때 모양이 예뻐요!

2단계: 패티 굽기

1. 팬에 기름을 살짝 두르고 중불에서 예열합니다.
2. 패티를 올려 양면을 각각 3~4분씩 노릇하게 굽습니다. (내부 온도 75℃ 이상, 완전히 익도록)
3. 구운 패티는 접시에 덮어 따뜻하게 유지합니다.

3단계: 소스 만들기

1. 같은 팬에 버터를 녹이고 다진 마늘을 넣어 30초간 볶아 향을 냅니다.
2. 케첩, 간장, 우스터소스, 설탕, 물을 넣고 약불에서 2~3분 끓여 소스를 완성합니다.
3. 소스가 걸쭉해지면 불을 끄고 패티 위에 끼얹거나 따로 그릇에 담습니다.

4단계: 곁들임 및 플레이팅

1. 감자를 삶아 으깨고 소금, 후추로 간하거나, 브로콜리와 당근을 데쳐 곁들입니다.
2. 접시에 패티를 놓고 소스를 뿌린 뒤, 곁들임 채소와 함께 예쁘게 플레이팅합니다.

맛 조절 팁: 소스가 너무 달면 간장 0.5큰술, 새콤한 맛을 원하면 레몬즙 1작은술 추가하세요.

영양 정보 (1인분 기준, 약 200g, 곁들임 제외)

• 칼로리: 약 400kcal
• 탄수화물: 15g
• 단백질: 20g
• 지방: 28g

함박스테이크는 고단백 메뉴로, 단백질 섭취가 필요한 성장기 아이들이나 운동 후 식사로도 훌륭해요. 채소를 곁들이면 영양 밸런스도 업!

보관 및 먹는 팁

• 보관법: 패티는 구운 뒤 밀폐용기에 담아 냉장고에서 2~3일, 냉동실에서 2주 보관 가능. 소스는 따로 보관하세요.
• 활용법: 밥과 함께 한 끼 식사로, 빵에 끼워 햄버거 스타일로, 또는 샐러드와 함께 다이어트 메뉴로 즐겨보세요.
• 변형 레시피: 치즈를 패티 위에 얹어 치즈 함박스테이크로, 또는 버섯(50g)을 소스에 추가해 풍미를 더하세요.

마무리

이 초간단 함박스테이크 레시피는 20분 만에 완성되는 간편함과 맛집 퀄리티를 자랑해요. 쫄깃한 패티와 달콤짭짤한 소스가 어우러져 온 가족이 사랑할 메뉴! 바쁜 날에도 근사한 한 끼를 준비하고 싶을 때, 이 레시피로 특별한 식사를 즐겨보세요. 💖

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