맛있고 쉬운 미트볼 스파게티 레시피: 집에서 즐기는 이탈리안 요리

안녕하세요! 오늘은 집에서도 간단하게 만들 수 있는 미트볼 스파게티 레시피를 소개해드릴게요. 부드러운 미트볼과 진한 토마토 소스가 어우러진 이 요리는 가족 모임이나 특별한 날에 딱 어울리는 메뉴예요. 재료 준비부터 조리 과정까지 상세히 알려드릴 테니, 초보 요리사도 쉽게 따라 할 수 있습니다! 🍝

재료 (2~3인분 기준)

미트볼 재료

• 다진 소고기: 300g (지방 함량 20% 내외 권장)
• 다진 돼지고기: 100g (소고기와 섞어 부드러운 질감 추가)
• 양파: 1/2개 (약 100g, 곱게 다짐)
• 마늘: 2쪽 (곱게 다짐)
• 빵가루: 1/2컵 (약 50g)
• 우유: 3큰술 (빵가루와 섞어 촉촉함 유지)
• 달걀: 1개
• 파르메산 치즈: 2큰술 (선택, 풍미 UP)
• 소금: 1/2작은술
• 후추: 1/4작은술
• 말린 오레가노: 1작은술
• 올리브 오일: 2큰술 (굽기용)

토마토 소스 재료

• 토마토소스 (캔): 400g (1캔, 홀토마토 가능)
• 토마토 페이스트: 2큰술 (선택, 진한 맛 추가)
• 양파: 1/2개 (곱게 다짐)
• 마늘: 3쪽 (곱게 다짐)
• 올리브 오일: 2큰술
• 소금: 1/2작은술
• 설탕: 1작은술 (산미 조절)
• 말린 바질: 1작은술
• 말린 오레가노: 1작은술
• 물 또는 육수: 1/2컵 (소스 농도 조절)

기타

• 스파게티 면: 200~250g (1인분 약 80~100g)
• 파르메산 치즈: 장식용 (취향껏)
• 신선한 바질 잎: 장식용 (선택)

조리 방법

1. 미트볼 준비

1. 재료 섞기: 큰 볼에 다진 소고기, 돼지고기, 다진 양파, 마늘, 빵가루, 우유, 달걀, 파르메산 치즈, 소금, 후추, 오레가노를 넣고 손으로 부드럽게 섞어줍니다. 너무 세게 치대면 미트볼이 단단해질 수 있으니 주의하세요!
   • 꿀팁: 빵가루와 우유를 먼저 섞어 5분 정도 불린 뒤 다른 재료와 혼합하면 더 촉촉한 미트볼을 만들 수 있어요.
2. 미트볼 성형: 섞은 반죽을 골프공 크기(약 30g)로 동글동글 뭉칩니다. 약 12~15개의 미트볼이 만들어집니다.
3. 미트볼 굽기: 팬에 올리브 오일을 두르고 중불에서 미트볼을 노릇노릇하게 굽습니다. 모든 면이 익도록 약 8~10분간 굽되, 완전히 익히지 않아도 됩니다. (소스에서 추가로 조리될 예정)

2. 토마토 소스 만들기

1. 양파와 마늘 볶기: 팬에 올리브 오일을 두르고 다진 양파와 마늘을 넣어 중약불에서 투명해질 때까지 볶습니다. (약 3~4분)
2. 토마토 소스 추가: 토마토소스와 토마토 페이스트를 넣고 섞은 뒤, 소금, 설탕, 바질, 오레가노를 추가합니다. 물 또는 육수를 넣어 농도를 조절하세요.
3. 미트볼 조리: 구운 미트볼을 소스에 넣고 뚜껑을 덮어 약 15~20분간 중약불에서 끓입니다. 미트볼이 소스와 어우러지며 완전히 익습니다.
   • 꿀팁: 소스가 너무 걸쭉해지면 물을 조금 더 추가해 농도를 맞추세요.

3. 스파게티 면 삶기

1. 큰 냄비에 물을 넉넉히 끓이고 소금을 1큰술 넣습니다. (물 1L당 소금 1작은술 기준)
2. 스파게티 면을 넣고 포장지에 적힌 시간(보통 8~10분) 동안 알덴테로 삶습니다.
3. 면을 건져낸 뒤 물기를 빼고, 소스와 함께 버무려질 준비를 합니다.

4. 마무리 및 서빙

1. 삶은 스파게티 면을 미트볼 소스에 넣고 부드럽게 버무려줍니다. 또는 접시에 면을 먼저 담고 소스와 미트볼을 올려도 좋아요.
2. 파르메산 치즈를 뿌리고, 신선한 바질 잎으로 장식하면 완성!
3. 따뜻할 때 바로 서빙해 즐겨보세요.

영양 정보 (1인분 기준, 약 200g 면+소스+미트볼 4~5개)

• 칼로리: 약 650~700kcal
• 단백질: 약 30g
• 탄수화물: 약 70g
• 지방: 약 25g

요리 팁

• 미트볼 변형: 소고기 대신 닭고기나 칠면조 고기를 사용해도 가벼운 맛을 즐길 수 있어요.
• 소스 풍미 UP: 레드와인 1/4컵을 소스에 추가하면 더 깊은 풍미를 낼 수 있습니다.
• 시간 절약: 미트볼은 미리 만들어 냉동 보관 가능! 해동 후 바로 소스에 넣어 조리하세요.

이 레시피로 만든 미트볼 스파게티는 부드럽고 촉촉한 미트볼과 진한 토마토 소스가 어우러져 누구나 좋아할 만한 맛을 선사해요. 집에서 간단히 이탈리안 레스토랑 분위기를 내보세요! 🍴

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