초보자도 15분 만에 뚝딱! 얼큰한 순두부찌개 레시피

초보자도 15분 만에 뚝딱! 얼큰한 순두부찌개 레시피 🥘

안녕하세요, 여러분! 오늘은 부드럽고 얼큰한 순두부찌개를 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 초간단 레시피를 소개할게요. 집에 있는 기본 재료로 15분이면 완성되는 이 요리는 추운 날씨나 속이 따뜻해지고 싶을 때 딱 맞는 한국 가정식 메뉴예요! 😊 자, 그럼 바로 시작해볼까요?

 

순두부찌개

 

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🥄 준비물 (2인분 기준)

• 순두부: 1봉 (300~350g, 일반/초당 순두부 모두 가능)
• 돼지고기(다짐육): 100g (목살이나 앞다리살, 생략 가능)
• 양파: 1/2개 (약 100g)
• 대파: 1/2대 (약 20g)
• 애호박: 1/4개 (약 50g, 생략 가능)
• 고춧가루: 1.5큰술 (15g, 매운맛 조절 가능)
• 간장: 1큰술 (15ml)
• 멸치액젓: 1큰술 (15ml, 없으면 소금 1/2작은술)
• 다진 마늘: 1작은술 (5g)
• 참기름: 1큰술 (15ml)
• 물: 400ml (2컵)
• 계란: 1개 (취향껏)
• 고추 (청양/홍고추): 1개 (매운맛 좋아하면 추가)

도구: 뚝배기 또는 작은 냄비, 나무 주걱

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🍴 조리 순서

1. 재료 준비하기 (3분)

1. 양파와 애호박은 1cm 크기로 깍둑썰기, 대파와 고추는 얇게 송송 썰어요.
2. 순두부는 포장지에서 꺼내 채반에 받쳐 물기를 살짝 빼둡니다. (포장지째 사용할 경우 생략)

꿀팁: 순두부는 너무 으깨지지 않도록 조심히 다뤄주세요. 부드러운 식감이 생명!

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2. 양념장 만들기 (2분)

1. 작은 볼에 고춧가루 1.5큰술, 간장 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1큰술을 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.

꿀팁: 고춧가루는 굵은 고춧가루를 사용하면 깊은 맛이 나요. 너무 매운 게 부담스럽다면 1큰술로 줄여도 OK!

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3. 찌개 끓이기 (8분)

1. 뚝배기나 냄비에 참기름 1/2큰술을 두르고, 돼지고기 다짐육을 넣어 중불에서 볶다가 양파를 추가해 2분간 볶아요.
2. 양념장을 넣고 30초 정도 볶아 향을 살려줍니다. (고춧가루 태우지 않게 주의!)
3. 물 400ml를 부은 뒤, 애호박과 대파(1/2)를 넣고 끓여요. (중불, 약 5분)
4. 순두부를 큰 � chunk 단위로 넣고, 부드럽게 섞으며 2~3분 더 끓입니다.

꿀팁: 물은 멸치 육수나 쌀뜨물로 대체하면 더 깊은 맛이 난답니다!

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4. 마무리하기 (2분)

1. 계란 1개를 풀어 넣고, 살짝 저은 뒤 뚜껑을 덮고 1분 정도 더 끓여요.
2. 남은 대파와 고추를 위에 뿌려 장식하면 완성!

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🍽️ 완성 & 서빙

짜잔! 부드럽고 얼큰한 순두부찌개 완성입니다! 총 조리 시간은 약 15분, 칼로리는 1인분 기준 약 350~400kcal (돼지고기 포함 기준). 뜨끈한 밥과 함께 먹으면 든든한 한 끼로 최고예요. 김치나 깍두기와 곁들여도 찰떡궁합! 😍

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🌟 초보자를 위한 추가 팁

• 고기 대신 해물: 돼지고기 대신 새우(4~5마리)나 오징어(50g)를 넣으면 시원한 해물 순두부찌개로 변신!
• 매운맛 조절: 고춧가루를 1큰술로 줄이거나, 청양고추를 생략하면 순한 맛으로 즐길 수 있어요.
• 채소 추가: 버섯(표고/느타리, 50g)이나 호박을 더 넣으면 풍미가 더 풍부해집니다.
• 뚝배기 없는 경우: 일반 냄비로 끓인 뒤 그릇에 담아도 맛은 그대로!

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이 순두부찌개 레시피는 간단하면서도 한국인의 소울푸드다운 깊은 맛을 자랑해요. 오늘 저녁 메뉴로 얼큰한 순두부찌개에 도전해보세요! 따뜻한 한 그릇으로 하루의 피로가 싹 풀릴 거예요. 💖

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