초보자도 뚝딱! 바삭하고 부드러운 양배추전 레시피

초보자도 뚝딱! 바삭하고 부드러운 양배추전 레시피 🥬

안녕하세요, 여러분! 오늘은 집에서 간단하게 만들 수 있는 양배추전 레시피를 소개할게요. 😊 양배추의 달달한 맛과 바삭한 식감이 어우러진 이 요리는 간식으로도, 밑반찬으로도 딱! 초보자도 쉽게 따라 할 수 있게 단계별로 꼼꼼히 알려드릴게요. 자, 그럼 시작해볼까요? 💕

 

 

🥗 준비물 (2인분 기준)

• 양배추: 1/4통 (약 300g)
• 당근: 1/3개 (선택 사항, 색감 더하기 좋아요!)
• 부침가루: 1컵 (약 100g)
• 물: 3/4컵 (약 150ml)
• 달걀: 1개
• 소금: 1/2작은술
• 식용유: 적당량
• (선택) 대파나 쪽파: 약간 (풍미 UP!)

🍳 양념장 (간단 버전)

• 간장: 2큰술
• 식초: 1큰술
• 고춧가루: 1/2작은술
• 참기름: 1작은술
• 깨소금: 약간

👩‍🍳 만드는 법

1. 양배추 손질하기
   양배추를 얇게 채 썰어주세요. 🥬 너무 얇지 않게, 0.5cm 정도 두께로 썰면 식감이 좋아요! 당근도 채 썰거나, 대파를 송송 썰어 준비해주세요.
2. 반죽 만들기
   볼에 부침가루, 물, 달걀, 소금을 넣고 섞어주세요. 🥣 반죽이 너무 묽지 않도록, 살짝 걸쭉한 느낌으로! 썰어둔 양배추와 당근, 대파를 넣고 버무려주세요.
3. 팬에 굽기
   팬에 식용유를 두르고 중불로 예열해요. 반죽을 한 국자씩 떠서 팬에 얇게 펴주세요. 🥄 너무 두껍지 않게 펴는 게 바삭함의 비결! 양면을 2-3분씩 노릇노릇 구워주세요.
4. 양념장 준비
   간장, 식초, 고춧가루, 참기름, 깨소금을 섞어 찍어 먹을 양념장을 만들어요. 🌶️ 간단하지만 감칠맛이 최고!
5. 플레이팅
   구운 양배추전을 먹기 좋게 썰어 접시에 담고, 양념장과 함께 내주세요. 깨소금이나 파슬리를 살짝 뿌리면 더 예쁘답니다! 😍

💡 초보자를 위한 꿀팁

• 양배추 물기 제거: 양배추를 썬 후 살짝 소금을 뿌려 물기를 짜내면 더 바삭해요.
• 불 조절: 중불에서 천천히 구우면 타지 않고 고른 색감이 나와요.
• 변형 레시피: 새우나 오징어를 추가하면 해산물 양배추전으로 업그레이드! 🦐

🍽️ 서빙 제안

양배추전은 따뜻할 때 먹으면 바삭함이 살아나요! 차가운 맥주 🍺나 따뜻한 된장국과 함께 드셔보세요. 가족과 함께하는 저녁 메뉴로도, 간단한 홈파티 안주로도 딱이랍니다. 💖